Часть А

1. Среди перечисленных моносахаридов укажите кетогексозу:

а) глюкоза б) фруктоза в) рибоза г) дезоксирибоза.

 

2. Лактоза относится к группе:

а) моносахаридов б) дисахаридов в) полисахаридов.

 

3. Какой из углеводов не подвергается гидролизу?

а) сахароза б) лактоза в) фруктоза г) крахмал.

 

4. При гидролизе крахмала образуется:

а) ? - глюкоза б) ? – глюкоза в) ? – глюкоза и ? - фруктоза г) глюкоза и галактоза.

 

5. Фруктозу иначе называют:

а) молочным сахаром б) фруктовым сахаром в) инвертным сахаром г) тростниковым сахаром.

 

6. Качественной реакцией на глюкозу является реакция с:

а) Cu(OH)₂ б) FeCl₃ в) I_{2(раствор)} г) CuO

 

7. Общая формула углеводов условно принята:

а) С_nH_2nO_n б) С_nH_2nO_m в) С_nH_2mO_m г) С_n (H₂O)_m

8. Соотнесите:

углевод: название: формула:

1) пентоза 1) лактоза 1) С₅Н₁₀О₅

2) альдогексоза 2) фруктоза 2) С₆Н₁₂О₆

3) кетогексоза 3) рибоза 3) С₁₂Н₂₂О₁₁

4) дисахарид 4) крахмал 4) (С₆Н₁₀О₅)_n

5) полисахарид 5) глюкоза

Часть Б.

1. Напишите уравнение реакции глюкозы с водородом (восстановление до спирта).

2. Напишите уравнение молочнокислого брожения глюкозы.

3. Напишите уравнение реакции гидролиза сахарозы.

4. Напишите уравнение реакции целлюлозы с 1 моль азотной кислоты.

5. Осуществите превращения и укажите условия их проведения:

Крахмал? декстрины ? глюкоза ? этанол ? этилен ? полиэтилен